チーズスティック＆黒ゴマスティックレシピ
○材料
強力粉・・・・・・・300ｇ
イースト・・・・・・・・6ｇ
砂糖・・・・・・・・・15ｇ
塩・・・・・・・・・・・・6ｇ
粉末チーズ・・・・30ｇ
黒ごま・・・・・・・・9ｇ
ショートニング・・15ｇ
水・・・・・・・・・・189g
トッピング：粉末チーズ（エダム）
○レシピ
１．トッピング以外の材料を合わせ、HBで一次発酵まで終了させます。
２．分割・丸め・・・・・・・280g×2個
３．ベンチタイム・・・・・・・20〜25分
４． 生地は縦20ｃｍ横20ｃｍぐらいに四角く伸ばし、厚みは均等にします。
ひとつは1センチ幅にカットし、オーブン皿の2倍の長さに伸ばして半分にカットします。（←黒ゴマスティック）照り用卵を塗り焼きます。
５．もうひとつは生地に水バケをし、粉末チーズをトッピングしてクッキングペーパーを載せてめん棒をかけ、生地にチーズを密着させます。1センチ幅にカットし焼きます。
６ 焼成・・160〜170℃ー10〜15分
焼きあがりは120℃で10分位乾燥焼きをすると、カリッとします。
